Livro Química dos Alimentos - A Base da Nutrição
Categoria: Nutrição e Tecnologia de Alimentos
ISBN: 978-85-7759-014-8
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A Origem Da Vida E Os Alimentos; A Água Como Fonte De Vida; Os Carboidratos Nos Alimentos; Modificações Fisiológicas No Amadurecimento dos Vegetais; As Proteínas Nos Alimentos; Modificações Fisiológicas Nos Tecidos Animais; Os Lipídios Nos Alimentos; Compostos Bioativos; Micronutrientes Inorgânicos.
Acabamento: Brochura
Ano: 2010
Autor: Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves
Edição: 1
Editora: Varela
ISBN: 978-85-7759-014-8
Páginas: 130
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