Nesta nova edição do best-seller de Frances Sizer e Eleanor Whitney, você vai explorar novas fronteiras em nutrição e aprender a aplicar os princípios desta ciência em suas próprias escolhas alimentares.

Cientificamente fundamentado e atualizado, Nutrição: conceitos e controvérsias ajuda você a entender como nutrientes-chave – carboidratos, lipídeos, proteínas, aminoácidos, vitaminas, água e minerais - afetam a saúde, o balanço energético, a atividade física e o controle de peso. Você aprenderá como as necessidades nutricionais mudam durante a vida.

Além disso, irá explorar assuntos como segurança e tecnologia alimentares e fome mundial.

Esta nova edição inclui:

“Dúvidas frequentes” no início de todos os capítulos e respondidas no decorrer de cada um deles.

“Aptidão para a vida” são seções que descrevem importantes ligações entre atividade física, nutrição e saúde.

“Nutrição na internet” são quadros em todos os capítulos que indicam sites confiáveis de nutrição na web.

... e muito mais!

Acabamento: Capa Dura

Ano: 2002

Autor: Frances Sizer, Eleanor Whitney

Edição: 8

Editora: Manole

ISBN: 85-204-1197-5

Páginas: 800

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