Livro O Grande Livro da Oliveira e do Azeite - Portugal Oleícola Cultivo Cultura
Categoria: CulturasAgroindústrias
ISBN: 978-972-576-620-0
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Capaz de criar raízes, crescer, gerar frutos e manter-se no solo seco e pedregoso da paisagem mediterrânica, de onde é originária, a oliveira evoca a resistência, a regeneração e a fertilidade que fecundam e desenvolvem civilizações inteiras. Depois de documentar o panorama das castas vinícolas em livro, premiado como melhor da sua categoria pela OIV, Organização Internacional da Vinha, em Paris, o mesmo autor- coordenador reuniu 25 técnicos e investigadores sobre a temática da oliveira e do azeite em Portugal para documentar em profundidade o progresso deste setor.
A dieta mediterrânica;
A história da oliveira em cultura;
Evolução técnica e científica;
Melhoramento em olivicultura;
As variedades de oliveira de referência no Portugal oleícola e variedades de referência mundiais;
A produção de azeite e a profissão em Portugal;
Prestígio económico da oliveira e seus derivados são capítulos da obra agora publicada num volume com quase 300 páginas e mais de 500 imagens.
Acabamento: Capa Dura
Ano: 2013
Autor: Jorge Böhm
Edição: 1
ISBN: 978-972-576-620-0
Páginas: 290
Sumário e primeiras páginas do livro (clique no link abaixo)
http://issuu.com/dinalivro/docs/grande_livro_da_oliveira_e_do_azeite_portugal_olei