Nesta publicação, ilustrada e de linguagem fácil de ser entendida, a Embrapa fornece todos os passos necessários para o cultivo da araruta: planta que corre o risco de extinção desde que a indústria de alimentos a substituiu pela mandioca. Com a araruta se faz um levíssimo polvilho, ingrediente principal de deliciosos quitutes, como biscoitos, sequilhos, brevidades e bolos. As receitas, de dar água na boca, estão no final do livro

Acabamento: Canoa

Ano: 2005

Autor: Irmair Silva Coelho E Cols.

Edição: 1

Editora: Embrapa

ISBN: 85-7383-292-4

Páginas: 55

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