Este livro reúne a informação mais relevante, adquirida pela pesquisa no Brasil, desde o inicio dos trabalhos pioneiros com o amaranto, e baseada na literatura internacional. Ele serve de apoio à pesquisa e experimentação, aos agentes de extensão, aos agricultores e o público interessado nas propriedades nutritivas e funcionais desse pseudocereal. É um marco rumo ao seu cultivo, integrando os sistemas produtivos.

Acabamento: Brochura

Ano: 2007

Autor: Carlos Roberto Spehar

Edição: 1

Editora: Embrapa

ISBN: 978-85-7075-046-4

Páginas: 136

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