Livro Palmito de Pupunha in Natura e em Conserva
Categoria: Agroindústrias
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Esta publicação contém informações sobre a produção de palmito de pupunha. Nela, são descritas, de forma didática, todas as etapas de produção, os controles necessários e as medidas de boas práticas sanitárias para que se obtenha um produto de qualidade. Por não exigir elevados investimentos em equipamentos, é uma ótima opção para pequenos produtores familiares que desejam agregar valor à pupunha, aumentando, assim, a renda familiar.
Acabamento: Canoa
Ano: 2009
Autor: Resende, Saggin J., Silva, Flori
Edição: 1
Editora: Embrapa
ISBN: 978-85-7383-444-4
Páginas: 109
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