Frutas em Calda, Geléias e Doces
Categoria: Agroindústrias
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Apresentada de forma clara e objetiva, a série abrange diversos segmentos da cadeia produtiva, como oferta de matéria-prima, processo de produção, análise financeira e de mercado. A partir de exemplos, os textos ilustram cálculo de custos e receitas, investimentos e preço de venda do produto final.
Acabamento: Espiral
Ano: 2003
Autor: Vários
Edição: 1
Editora: Embrapa
ISBN: 85-7383-178-2
Páginas: 162
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