Tratado de Nutrição Esportiva Funcional foi escrito com a participação de renomados autores, também apresenta um capítulo dedicado à gastronomia funcional, com receitas variadas, adequadas a diferentes tipos de esporte.

Para melhorar a performance e os resultados dos pacientes. Este livro alia teoria à prática e aborda temas que tratam dos conceitos fundamentais da nutrição ao planejamento nutricional funcional em diversas modalidades esportivas e em situações especiais.

Andréia Naves destaca as novidades e as pesquisas dos últimos anos na área, mantendo a proposta de oferecer conteúdo atual e voltado à prática clínica do nutricionista, incluindo condições específicas ou patológicas do praticante de atividade física.

Acabamento: Brochura

Ano: 2021

Autor: Andréia Naves

Edição: 2

Editora: Guanabara Koogan

Formato: 21 X 28

ISBN: 9788527736718

Páginas: 736

Parte 1 Nutrição Esportiva Funcional

1 Por que Aplicar os Princípios da Nutrição Funcional à Nutrição Esportiva?

 

Parte 2 Fisiologia do Exercício e do Treinamento Desportivo Aplicada à Nutrição Esportiva

2 Estrutura Básica e Metabolismo Energético do Músculo Esquelético durante o Exercício Físico

3 Adaptações ao Treinamento Físico

4 Considerações Básicas para o Treinamento Esportivo

5 Periodização Nutricional Aplicada ao Treinamento Desportivo

 

Parte 3 Bioquímica do Exercício

6 Bioquímica dos Carboidratos

7 Bioquímica das Proteínas

8 Bioquímica dos Lipídios

9 Bioquímica dos Micronutrientes

 

Parte 4 Avaliação Nutricional Funcional Aplicada ao Treinamento Desportivo

10 Cálculo de Gasto e Disponibilidade Energética

11 Composição Corporal do Adulto

12 Hidratação

13 Exames Laboratoriais no Esporte

 

Parte 5 Sistemas Orgânicos e Resposta ao Exercício

14 Saúde Intestinal do Atleta

15 Sistema Hepático de Biotransformação e Eliminação

16 Sistema Imune e Imunomodulação em Atletas/Desportistas

17 Reparação Nutricional do Dano Muscular Induzido por Exercício e Performance

18 Sistema Endócrino e Modulação Nutricional

 

Parte 6 Planejamento Alimentar Esportivo

19 Modalidades de Endurance e Ultra-Endurance

20 Fisiculturismo

21 Atletismo

22 Esportes Intermitentes

23 Esportes Aquáticos

 

Parte 7 Recursos Ergogênicos

24 Proteínas

25 Compostos de Aminoácidos Essenciais e Não Essenciais

26 Suplementos de Carboidratos

27 Estimulantes e Termogênicos

28 Suplementos para Recuperação Muscular e Performance

29 Prescrição e Formulação Magistral

 

Parte 8 Nutrição Esportiva Funcional na Saúde e na Doença do Praticante de Atividade Física

30 Fitoterápicos

31 Síndrome Metabólica

32 Câncer | Exercício Físico e Nutrição

33 Distúrbios Alimentares | Anorexia, Bulimia e Obesidade

34 Desequilíbrios Osteoarticulares e Lesão

35 Resistência Anabólica

 

Parte 9 Sono, Nutrição, Treinamento e Performance

36 Sono e Performance Esportiva

37 Modulação Nutricional do Sono

 

Parte 10 Atleta Vegetariano

38 Nutrição Esportiva Vegetariana

 

Parte 11 Gastronomia Funcional

39 Técnica Dietética e Gastronomia Funcional

Índice Alfabético