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Livro Química dos Alimentos - A Base da Nutrição
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Livro Química dos Alimentos - A Base da Nutrição

Categoria: Nutrição e Tecnologia de Alimentos

ISBN: 978-85-7759-014-8

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A Origem Da Vida E Os Alimentos; A Água Como Fonte De Vida; Os Carboidratos Nos Alimentos; Modificações Fisiológicas No Amadurecimento dos Vegetais; As Proteínas Nos Alimentos; Modificações Fisiológicas Nos Tecidos Animais; Os Lipídios Nos Alimentos; Compostos Bioativos; Micronutrientes Inorgânicos. 

Acabamento: Brochura

Ano: 2010

Autor: Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves

Edição: 1

Editora: Varela

ISBN: 978-85-7759-014-8

Páginas: 130

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