Livro - Práticas em Tecnologia de Alimentos
Sku: 9788582711965
Categoria: Nutrição e Tecnologia de Alimentos
ISBN: 978-85-8271-195-8
Quantidade Disponivel: 25 un
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Este livro aborda os conhecimentos necessários para a compreensão das reações e dos processos envolvidos no desenvolvimento, na produção e no armazenamento de alimentos de origem vegetal e animal.
O enfoque é apresentar ao estudante diversas práticas que possibilitam a realização de experimentos aplicados à indústria de alimentos, contribuindo para o aprofundamento dos conceitos teóricos abordados.
Autores:
Cássia Regina Nespolo
Fernanda Arboite de Oliveira
Flávia Santos Twardowski Pinto
Florencia Cladera Olivera
Acabamento: Brochura
Ano: 2015
Autor: Nespolo, Oliveira, Tawardowski Pinto, Olivera
Edição: 1
Editora: Artmed
ISBN: 978-85-8271-195-8
Páginas: 205
Por R$ 242,00
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