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Ricamente ilustrado, o manual é uma fonte de orientações técnicas sobre a cadeia produtiva da banana. Informações acerca do mercado mundial de banana, características da fruta, colheita, tipos de danos mecânicos, doenças e pragas, conservação dos frutos. Oferece, ainda, dicas sobre como preparar a polpa de banana asséptica, principal produto da fruta exportado pelo Brasil.
Acabamento: Canoa
Ano: 2001
Autor: Vários
Edição: 1
Editora: Embrapa
ISBN: 85-7383-120-0
Páginas: 71
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