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Livro Cultivo do Cogumelo Medicinal
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Livro Cultivo do Cogumelo Medicinal

Categoria: Cogumelos e Fungos

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O Cogumelo Agaricus blazei, também conhecido como "himematsutake", "cogumelo medicinal", "cogumelo da vida e do sol", possui propriedades medicinais e sua comercialização depende da exportação (principalmente para o Japão). O cogumelo brasileiro, muito valorizado nesse mercado, deve valorizar-se ainda mais pela constatação de que as linhagens brasileiras (identificadas por Heinemann), são realmente diferentes das linhagens identificadas por Murrill (cogumelos da Flórida). Este é o motivo de nomeá-lo como Agaricus blazei (Murrill) ss. Heinemann ou, propor uma nova espécie Agaricus brasiliensis (Wasser et al.). 

Nesta obra, procurou-se esclarecer alguns mitos e verdades sobre sua composição bioquímica, posologia e seus efeitos protetores antimutagênicos, anticarcinogênicos, nas radiorespostas, imunomodulação e fitoproteção. 

São abordados temas como a formulação de substratos, detalhes sobre compostagem, pasteurização e condicionamento do composto; densidade de substrato para cada tecnologia de cultivo, camadas de cobertura e modernas técnicas para induzir primórdios. Há capítulos sobre a colheita, processamento, controle de qualidade, projeto, custo de produção e problemas do cultivo com contaminações, doenças, pragas e alternativas para controle.

Acabamento: Brochura

Ano: 2003

Autor: Augusto Ferreira Da Eira

Edição: 1

Editora: Aprenda Fácil

ISBN: 85-88216-44-2

Páginas: 374

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