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Livro Farinha de Mandioca Seca e Mista, Agroindústria Familiar
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Livro Farinha de Mandioca Seca e Mista, Agroindústria Familiar

Categoria: Agroindústrias

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A Coleção Agroindústria Familiar tem como finalidade proporcionar ao micro e ao pequeno produtor ou empresário rural, conhecimentos sobre o processamento industrial de algumas matérias-primas. Este manual descreve, de forma didática, todas as etapas para o processamento das farinhas seca e mista numa agroindústria familiar classificada como semi-industrial, cujas etapas - em sua maioria semimecanizadas - conferem ao produto final características essenciais para sua aceitação no mercado consumidor.

Por não exigir elevados investimentos em equipamentos, é uma ótima opção para pequenos produtores familiares que desejam agregar valor à mandioca, aumentando, assim, a renda familiar.

Acabamento: Capa Dura

Ano: 2006

Autor: Valéria Saldanha Bezerra

Edição: 1

Editora: Embrapa

ISBN: 85-7383-365-3

Páginas: 44

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