Fabricação de Sucos de Manga e de Maracujá Integral
  • Fabricação de Sucos de Manga e de Maracujá Integral

Fabricação de Sucos de Manga e de Maracujá Integral

Categoria: Agroindústrias

Quantidade Disponivel: 0 Un

Produto Indisponível
Unidade: Un
Un

Por R$ 57,00

à vista R$ 54,15 economize 5% no Depósito Bancário

Frete e Prazo

Simule o frete e o prazo de entrega estimados para sua região:

O Brasil, mesmo estando entre os maiores produtores mundiais de frutas, se coloca em desvantagem quando é verificado o volume de perdas ocorridas entre a colheita e o consumo. Uma das formas de minimizar estas perdas é o processamento das frutas no campo, o que pode garantir, também, uma renda adicional aos agricultores. As frutas podem ser utilizadas como matérias-primas na confecção de doces, compotas, geleias, concentrados e xaropes, assim como na fabricação de sucos e bebidas fermentadas.

O manual técnico "Fabricação de sucos de manga e de maracujá integral" visa orientar os leitores sobre os procedimentos necessários para a elaboração desses produtos, desde a verificação das instalações, o atendimento à legislação vigente, a higienização pessoal, do local, dos utensílios e equipamentos e dos vidros e das tampas, a fabricação dos sucos até a limpeza final do local, utensílios e equipamentos.

Os procedimentos são apresentados em fotografias coloridas, acompanhadas por textos curtos e objetivos.

Acabamento: Brochura

Ano: 2006

Autor: Maria G. A. Bianchini, Rivânia S. P. Coutinho

Edição: 2

Editora: LK

ISBN: 85-87890-35-2

Páginas: 102

Indisponível

Avaliação dos Clientes
  • Nenhum comentário foi postado para esse produto, seja o primeiro!