Apresenta as características das principais espécies de fungos pertencentes aos gêneros Aspergillus e Penicillium encontradas em associação a grãos de café beneficiados. O estudo toma como base levantamentos realizados no sul do estado de Minas Gerais, atualmente a maior região produtora de café do Brasil. A publicação expõe a morfologia, cultivo, identificação e caracterização desses dois gêneros de fungos, assim como informações detalhadas de diversas espécies.
Dados Técnicos
Produto: Fungos Associados a Frutos e Grãos do Café Editora: Embrapa Ano: 0 Edição: 1 ISBN: 85-7383-220-7 Páginas: 69 Acabamento: Brochura Formato:
Médio
