A agroindústria é um segmento de elevada importância econômica, por sua participação na cadeia produtiva e pelas ligações que mantem com os demais setores da economia. A recente inserção da carne bovina brasileira no mercado externo demonstrou que produzir de forma eficiente é a saída para se conquistar o mercado internacional. Para enfrentar a competitividade nos negócios relacionados ao processamento de produtos ou matérias-primas de origem agrícola ou pecuária, é preciso encontrar soluções no âmbito da gestão e da inovação tecnológica. O tema deste volume é abordado em três partes: - Processo de Produção - Análise de Mercado e Análise Financeira. O usuário deste manual poderá contar com assessoria preparada para esclarecer dúvidas e responder questionamentos, visando com isso, habilitá-lo a desenvolver o planejamento inicial de sua agroindústria.
Dados Técnicos
Produto: Processamento da Carne Bovina Editora: Embrapa Ano: 2004 Edição: 1 ISBN: 85-7383-228-2 Páginas: 204 Acabamento: Espiral Formato:
Grande
