Obra especialmente dirigida àqueles pequenos produtores rurais que encontram dificuldades no transporte diário do leite para comercialização em pequena escala.
A fabricação caseira de queijo e manteiga é a solução aqui apresentada, através de conhecimento elementares necessários para se obter um produto de melhor sabor e maior valor nutritivo. Mesmo com aparelhagem rudimentar, é possível transformar uma ocupação agradável em fonte de renda apreciável e, a partir daí, surgir um produtor ou industrial em potencial.
Livro Antigo
Dados Técnicos
Produto: Como Aproveitar Bem o Leite no Sitio ou Chácara Editora: Nobel Ano: 0 Edição: 1 ISBN: 85-213-0203-7 Páginas: 107 Acabamento: Brochura Formato:
