Esta publicação contém informações sobre a produção de palmito de pupunha. Nela, são descritas, de forma didática, todas as etapas de produção, os controles necessários e as medidas de boas práticas sanitárias para que se obtenha um produto de qualidade. Por não exigir elevados investimentos em equipamentos, é uma ótima opção para pequenos produtores familiares que desejam agregar valor à pupunha, aumentando, assim, a renda familiar.
Dados Técnicos
Produto: Palmito de Pupunha in Natura e em Conserva Editora: Embrapa Ano: 2009 Edição: 1 ISBN: 978-85-7383-444-4 Páginas: 109 Acabamento: Brochura Formato:
Médio
