O Mato Grosso do Sul possui o maior rebanho de ovinos fora das regiões tradicionais de produção – Sul e Nordeste. Assim, representa bem o processo de transformação e aumento de importância que a ovinocultura vem apresentando no país nos últimos anos.
Através da análise detalhada do sistema agroindustrial da carne ovina, o autor desvenda os pontos críticos que atrapalham o desenvolvimento da atividade em todo o Brasil.
A maioria dos estudos existentes enfoca o tema da produção primária de ovinos. Este livro, porém, avança na pesquisa e demonstra as implicações e dificuldades que são encontrados em todos os elos da cadeia produtiva, do produtor rural até o consumidor.
Capítulos
1 - Panorama nacional e mundial da carne ovina
2 - Cadeia produtiva da carne ovina
3 - Análise do ambiente organizacional do sistema agroindustrial da carne ovina
4 - Análise do ambiente institucional do sistema agroindustrial da carne ovina
5 - Relação entre o ambiente organizacional e institucional do SAG da carne ovina
6 - Considerações finais
Dados Técnicos
Produto: Sistema Agroindustrial da Carne Ovina Editora: Méritos Ano: 2009 Edição: 1 ISBN: 978-85-89769-61-7 Páginas: 112 Acabamento: Brochura Formato:
Médio
1 - Panorama nacional e mundial da carne ovina
